Mes collègues de travail me parlaient beaucoup du Paris-Brest. Alors j’ai profité du fait que je réalisais des éclairs au chocolat pour essayer ces fameux Paris-Brest.
N’en n’ayant jamais mangé auparavant il a été difficile pour moi de déterminer si ma recette avait été réussie ou non. Mais cela n’a pas duré bien longtemps, car dès le lendemain, j’ai eu la totale approbation de mes collègues.
Pour ma part je ne suis vraiment pas fan, mais je pense que c’est simplement une question de goût. Je trouve la crème au beurre trop riche. En tout cas j’ai été épatée par la réussite de ma pâte à choux, et suis très satisfaite du rendu final.
La Pâtissière Meringuée 